Смородина черная

Много веков люди используют черную смородину в пищу и в лечебных целях. В Украине эта культура в качестве садового растения стала возделываться в XI веке, на много столетий раньше, чем в Европе. Сейчас черную смородину выращивают даже в таких теплых и благодатных для фруктового изобилия странах, как Италия, Испания, Греция, Турция и Новая Зеландия. Почему у нее так много поклонников?

Достоинства ягод

Черная смородина - не экзотическая, а доступная каждой семье ягода. Видимо, поэтому мы часто недооцениваем вклад этой культуры в укрепление нашего здоровья. А ведь даже древние лекари были высокого мнения о целебных свойствах ягод и листьев черной смородины. Современная наука находит этому все новые подтверждения. Эта ягода оказалась настоящим кладезем витаминов. Смородина, пожалуй, наиболее доступный для большинства из нас источник витамина С, который хорошо сохраняется и в переработанных, и в замороженных ягодах. Витамин С из смородины хорошо усваивается благодаря присутствию рутина. В сочетании они укрепляют стенки кровеносных сосудов.

Ягоды и семена содержат значительное количество витаминов А, Е и Р, которые являются антиоксидантами, поэтому черная смородина незаменима для современного человека, проживающего в условиях технологического загрязнения и постоянного стресса.

Другие витамины, соли калия, железа и кальция, содержащиеся в ягодах, тоже очень полезны. В больших количествах в смородине имеются пектиновые вещества, они улучшают пищеварение и удаляют из организма шлаки и радионуклиды.

Достоинства культуры

Черная смородина очень неприхотлива к условиям и уходу Вырастить ее может даже начинающий, неопытный садовод. Смородина легко размножается, быстро растет и не требует особых хлопот. Это культура для всех - и для любителя со стажем, и для новичка.

Размещение

Черная смородина не выносит переувлажненных почв (грунтовые воды должны протекать на глубине более 1,2 м от поверхности). С заболоченных мест перед посадкой следует отвести избыточную воду. Избегайте замкнутых понижений, где во время весенних заморозков бывает холоднее всего. Эта культура выносит умеренное затенение.

Сколько нужно саженцев?

Чаще садоводы имеют кустов черной смородины больше, чем в состоянии обработать. При хорошем уходе с одного взрослого куста собирают 5 - 7 кг ягод. Количество кустов зависит от потребностей в ягодах.

Многие новые, распространившиеся в последние годы отечественные сорта черной смородины достойны всяческих похвал. Они отвечают высоким стандартам: устойчивы к мучнистой росе, урожайны, крупноплодны. Предпочтительнее иметь 2-3 сорта черной смородины разных сроков созревания.

Сорта смородины черной

Многие новые, распостранившиеся в последние годы отечественные сорта черной смородины достойны всяческих похвал. Они отвечают высоким стандартам: урожайны, круплоплодны, устойчивы к мучнистой росе, пригодны для механизированной уборки. При покупке саженцев прежде всего обратите внимание на показатели урожайности, а уж потом на размер ягод. Предпочтительние имень 2 - 3 сорта черной смородины разных сортов.

• Смородина чёрная "Русалка"

Сорт с очень крупными ягодами, десертного вкуса. Ягоды крупные и очень крупные (3,2-7,5 г), округлые, почти черные, кисло-сладкие, хорошего десертного вкуса, с  сухим отрывом. Ягоды пригодны для потребления в свежем виде и для переработки, т.е. универсального назначения Среднеранний срок созревания ягод. Куст сильнорослый, среднераскидистый, высокоурожайный, зимостойкий, засухоустойчивый,  рано вступает в плодоношение. Урожайность от 2,4-3,7 до 6 кг с куста. Сорт смородины чёрной "Русалка" устойчив к мучнистой росе и почковому клещу.

• Смородина черная "Селенческая-2"

Новый сорт черной смородины. По происхождению – сортолинейный гибрид. Автор – Астахов А.И. Знаменитая предшественница Селеченской-2 – сорт Селеченская. По сравнению с предшественницей этот новый сорт получил новые достоинства. Астаховские сорта вообще не совсем похожи на обычную чёрную смородину. В них собрана воедино наследственность шести диких видов смородины, и даже крыжовника. Гены последнего позволили им продвинуться далеко на юг, так как придали растениям способность переносить сильную жару. Сорт Селеченская-2 оказался лучше всех. На испытаниях в Воронежской области он выдержал длительную жару выше сорока градусов. Благодаря вовлечению в селекцию совершенно разных видов (скандинавской, сибирской, дикуши), Астахову удалось создать необыкновенно крупные сорта, изумительно сладкие, сохранив, и даже повысив в ягодах содержание витаминов. Куст у Селеченской-2 компактный. Крепкие, прочные ветки растут вертикально вверх, и не наклоняются даже при максимальном урожае. Сорт раннего срока созревания. Ягоды универсального назначения, очень крупные, округлые, черные, блестящие, созревают в середине июля, средняя масса ягод 2,7г, максимальная - 5,5г, содержание витамина С 160мг%. Вкус ягод отличный, 4,9 балла.

• Смородина черная "Пигмей"

Сорт Пигмей менее крупный, чем Ядрёная. Однако превосходит Ядрёную по вкусу. Вкус у ягод смородины черной сорта "Пигмей" сладкий, десертный. Дегустационная оценка – 5,0 баллов. Ягоды округлые, черные, очень крупные массой до 7,5г. Высокоурожайный, зимостойкий, крупноплодный, засухоустойчивый. Сорт среднего срока созревания,  рано вступает в плодоношение, универсального назначения, урожайность от 1,8-3,2 до 5 кг с куста. Куст сильно или среднерослый, слабораскидистый, почти сжатый с прямыми, средней толщины побегами, молодыми – с розовым оттенком, и крупными, зелеными листьями. Сорт достаточно устойчивый к мучнистой росе и септориозу, среднеустойчив к антракнозу. В один ряд с Пигмеем можно смело поставить новые сорта Валовая и Сокровище. Наиболее продвинутые садоводы по комплексу хозяйственные ценных признаков вообще ставят эти два сорта на первое место.

Сорта черной смородины: Экзотика, Селеченская, Дачница, Крупная Литвиновой, Вологда, Зуша, Орловская Серенада, Орловский Вальс, Лентяй, Сокровище, Ядрёная,  Нестор Козин, Краса Львова.

Посадочный материал

С одинаковым успехом можно высаживать как однолетние, так и двухлетние саженцы черной смородины. В любом случае они должны иметь хорошо развитую корневую систему. Высота побегов не имеет значения. В связи с широким распространением махровости не стоит покупать или брать посадочный материал смородины у случайных людей.

Подготовка почвы

Чтобы сорняки в дальнейшем не мешали растениям, участок перед посадкой следует перекопать на глубину одного штыка лопаты. Затем разметить посадочные места в ряду через 1 -1,5 м.

Посадка смородины черной

Лучшим сроком посадки саженцев черной смородины считается осень. В крайнем случае, при обязательном регулярном поливе их можно сажать весной, но как можно раньше. В контейнерах - круглогодично.

Выкапывают яму размером 40x40x40 см.

В каждую лунку насыпают 6-8 кг перепревшего навоза или компоста, 200 - 300 г суперфосфата и 7,5 стакана древесной золы.

Все перемешивают с почвой, сверху присыпают землей (слой 2 см). Черную смородину следует высаживать на 5 - 7 см глубже, чем она росла в питомнике. Не обязательно вертикально устанавливать куст, предпочтительнее сажать смородину наклонно.

После посадки саженцы поливают, мульчируют. Если нет мульчирующих материалов, сверху землю можно присыпать рыхлой почвой слоем 1 - 2 см.

После посадки обрежьте у саженца все побеги на высоте 5 - 7 см от земли. Это позволит сформироваться сильной корневой системе, и на следующий год у вас вырастет пышный кустик черной смородины.

Многих впечатлительных садоводов эта рекомендация приводит в ужас. Если вы из их числа, обрежьте все ветви на половине их высоты. Так все же будет лучше, чем не обрезать их совсем.

Уход

Ухаживать за такой неприхотливой культурой совсем несложно. Не забывайте о ней - и получите отличные результаты.

На одном месте черную смородину возделывают не более 10-12 лет.

Полив

В засушливые периоды смородину необходимо поливать. Особенно сильно она нуждается во влаге в период роста ягод и побегов (июнь) и после сбора урожая, когда закладывается урожай следующего года (август - сентябрь). Если в это время смородина страдает от засухи, то многие ягоды осыпаются до созревания, а оставшиеся формируются мелкими. Примерная норма полива - 1,5 - 2 ведра на куст.

Питание.

Если при посадке яма была хорошо заправлена удобрениями, то в первые 2 года можно ничего не вносить. С третьего года рекомендуются навоз или птичий помет с минеральными удобрениями в виде подкормок. Не позднее начала июня готовят разведенный водой навоз (8:1) или птичий помет (10:1). Поливают, расходуя 1,5-2 ведра на куст, по канавкам, которые затем сразу заравнивают.

Во время цветения желательна внекорневая подкормка (опрыскивание куста) микроэлементами. На 10 л воды понадобятся 2 г борной кислоты, 1,5 г сернокислого магния и 3,5 г марганцовки. Рано утром или вечером опрысните нижнюю часть листьев снизу вверх.

Ближе к осени перед очередным рыхлением внесите по 4 - 5 кг перегноя или компоста, 20 г суперфосфата и 20 г сернокислого калия (или 0,5 стакана золы) вокруг каждого куста.

Мульчирование почвы

Это делать не обязательно, однако мульчирование почвы позволяет экономить силы на прополку и рыхление, а растения обеспечивает влагой.

Рыхление и прополка.

Их проводят по мере необходимости. Не забудьте разрыхлить утоптанную после сбора урожая почву.

Подпорки

Раскидистые ветви некоторых сортов без подпорок ложатся на почву. Это создает определенные неудобства: затрудняется уход за кустами, ягоды и листья пачкаются. В этом случае помогут простейшие подпорки из подручных материалов (в крайнем случае, из натянутого вокруг кольев шпагата). Нельзя плотно, "веником", связывать куст - подпорки не должны мешать ветвям свободно располагаться в пространстве.

Обрезка

Ее проводят поздней осенью или очень рано весной, до распускания почек. На следующий год после посадки из всех прикорневых побегов оставляют только 4 -5 удачно расположенных, не мешающих друг другу и развитых, а остальные вырезают на уровне почвы.

В последующие годы с прикорневыми побегами поступают так же, оставляя всего 3-4 побега. Плодоносящие ветви укорачивают до сильного бокового прироста. Если его нет, вырезают всю ветвь. Таким образом, проводят формирующую обрезку. Удаляют все больные или поврежденные вредителями, поломанные ветви. Вырезают у основания ветви старше 5 лет.

Тем, у кого не хватает времени или смелости проводить обрезку, следует знать: смородина без обрезки не погибнет, но

•              больные, поврежденные вредителями ветви нужно вырезать обязательно (проводить санитарную обрезку);

•              кусты без формирующей обрезки быстро загущаются, сильнее поражаются болезнями, а урожай самого лучшего сорта составит всего 0,5 - 1 кг с куста.

Размножение

Размножение одревесневшими черенками

В первую-вторую декаду сентября из хороших однолетние побегов толщиной не менее 7 мм нарезают черенки длиной около 20 см (4 - 6 почек). Нижний срез (под почкой) должен быть косой, под углом 45°, верхний (над почкой) — прямой. Черенки на ночь нижней частью ставят в воду, как цветы, а на следующий день высаживают.

Почву перекапывают и разравнивают. Черенки высаживают под углом 45° на расстоянии 10 - 15 см друг от друга, оставляя на поверхности 2 почки. Землю хорошо уплотняют, поливают и мульчируют компостом или торфом слоем 4 - 5 см. На следующий год при хорошем уходе черенки разовьются в молодые растения, пригодные для пересадки.

Размножение горизонтальными отводками

Сильные побеги весной укладывают в заранее приготовленные под кустом бороздки глубиной 5 - 7 см. Пришпиливают, присыпают землей и регулярно поливают. Когда из почек вырастают вертикальные побеги длиной 6 - 8 см, их до половины высоты окучивают почвой пополам с перегноем. Через 2 - 3 недели окучивание повторяют. За посадками ведут тщательный уход: удаляют сорняки, поливают по мере необходимости. Осенью укоренившиеся отводки отделяют и пересаживают.

Размножение зелеными черенками

Растущие, начинающие грубеть побеги смородины в июне - июле способны к укоренению. Сначала готовят грядку: перекапывают почву с перегноем, разравнивают, засыпают слоем просеянного песка толщиной 3 см. Хорошо проливают водой.

Нарезают черенки длиной 15-20 см. Нижние 2-3 листа удаляют. Черенки высаживают на расстоянии 5x10 см друг от друга, осторожно поливают, не размывая почву, накрывают мокрой тканью и полиэтиленовой пленкой. Плотно укрывают пленкой со всех сторон (можно края тщательно заделать в почву). Не трогают в течение 6 недель. Затем постепенно приоткрывают пленку, удаляют почерневшие листья, поливают, проветривают. Время проветривания постепенно увеличивают, а затем укрытие окон­чательно снимают. Осенью укоренившиеся черенки высаживают для доращивания на грядку.

Использование

Применяют все части растений черной смородины: почки для отваров, листья для чая, ветви для банных веников и для ванн.

Из ягод готовят морсы, компоты, используют в качестве начинок и для украшения пирогов и тортов. Их можно сушить, замораживать, делать сок и различные витаминные заготовки на зиму.