Жимолость съедобная (Lonicera caerulea)

Настоящие ценители ягод уже выращивают жимолость съедобную или планируют обзавестись этой культурой на своем участке. Невозможно остаться равнодушным к самой первой в сезоне (на 7-10 дней раньше садовой земляники), по вкусу немного похожей на чернику и очень полезной ягоде. К тому же вырастить ее достаточно просто!

Рекомендуется прежде всего в качестве ягодного кустарника, а также для озеленения в одиночных и  групповых посадках.

Вишня (Cerasus)

Широко распространенная косточковая культура, занимающая второе место после яблони. Характеризуется скороплодностью, высокой ежегодной урожайностью, зимостойкостью, сравнительной нетребовательностью к условиям произрастания, ранним созреванием плодов и высоким их качествам.

Достоинства культуры и плодов

Вишня довольно зимостойкая и засухоустойчивая культура. Она неприхотлива и при хорошем уходе дает большой урожай вкусных, сочных плодов, в связи, с чем является одной из наиболее любимых плодовых культур. Плоды вишни применяются В народной медицине как средство против малокровия (благодаря содержанию в них железа). Вишневый сок и сироп употребляют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей. Плоды вишни полезны при атеросклерозе, гипертонической болезни.

Из вишни чаще всего варят варенье, причем косточки не удаляют – так оно намного вкуснее. На 1 кг кисло-сладкой вишни берут 1,4 кг сахарного песка. Плоды вишни промывают и прокалывают. Готовят сироп: 700 г сахара заливают 1 л воды, доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара. Горячим сиропом заливают вишню и оставляют на 4 –5 часов. Затем сироп сливают, добавляют в него 350 г сахара и кипятят 12 – 14 минут, после чего в кипящий сироп ссыпают плоды и варят 2 – 3 минуты. Снимают с огня и оставляют на 5 часов. Затем сливают сироп, добавляют в него последнюю порцию песка – 350 г и кипятят около 12 минут. Кипящим сиропом заливают плоды и выдерживают 5 – 6 часов. Затем доводят до кипения и варят 5 – 6 минут. Когда варенье остынет, его разливают по банкам.

Из вишни также делают компот, сироп и т. д.

Слива.

Достоинства культуры и плодов.

Характеризуется высокой урожайностью, скороплодностью, ранним созреванием. Плодоносит уже на 3 – 5-й год. Урожайность достигает 18 – 30 кг с дерева. Плоды ароматные, сочные, вкусные, обладают целебными свойствами, употребляются как профилактическое средство при болезнях сердца, почек, желудочно-кишечных заболеваниях, запорах, нарушениях обмена веществ и др. Сейчас почти каждый садовод выращивает эту нужную и полезную культуру.

Слива с точки зрения питательности занимает второе место после малины. Ее используют в свежем виде, а также для приготовления компотов, варенья, желе и т. д.

Чтобы сделать вкусный конфитюр, берут 2 кг слив, 1 кг яблок и 1,6 кг сахара. Сливы моют в холодной воде и удаляют из них косточки, яблоки разрезают на небольшие кусочки и вместе со сливами слоями укладывают в кастрюлю, пересыпая сахарным песком: слой яблок, слой слив, слой сахарного песка и т. д. Добавляют немного лимонной цедры и корицы (по вкусу). Варят, все время, помешивая, до образования густой массы. Теплую массу разливают в сухие простерилизованные банки, накрывают их неплотно крышками и оставляют на двое суток, после чего укупоривают.

Очень аппетитное и полезное блюдо чернослив в молоке. Чернослив хорошо промывают теплой водой, споласкивают горячей кипяченой водой, заливают кипящим молоком и оставляют на 50 минут. Затем добавляют по вкусу сахар, помещают в нагретую духовку и держат там до тех пор, пока чернослив не разбухнет (не станет мягким), а молоко слегка не пожелтеет (как топленое).

Яблоня.

Достоинства плодов.

Яблони выращивают почти на каждом участке. Такое широкое распространение объясняется тем, что яблоко — самое ценное из всех плодов. Яблоки мы употребляем круглый год, так как зимние сорта хорошо хранятся. Чтобы удовлетворить суточную потребность человека в витамине C, достаточно 300 г яблок. Они обладают общеукрепляющим действием и поэтому особенно полезны ослабленным людям, перенесшим операции или тяжелые заболевания. Яблоки употребляют и при заболеваниях сердечнососудистой системы, почек. При избыточном весе рекомендуется один раз в неделю устраивать разгрузочный день и съедать до 2 кг очищенных яблок, выпивая при этом до 2 стаканов воды. Яблоки наиболее пригодны к переработке: из них делают компот, джем, повидло, варенье, соки, яблочный уксус, соус, пастилу. Яблоки употребляют также в моченом, маринованном, стерилизованном и сушеном виде.

Достоинства культуры.

Яблоня является наиболее распрастраненной культурой среди всех плодовых пород. Всего в мире насчитывается свыше 10 тысяч сортов яблони, а на Украине районировано более 70 сортов.

Широкое распространение яблони обусловлено ее биологическими и хозяйственными качествами: высокой приспособляемостью к различным почвенно-климатическим условиям, морозоустойчивостью, разнообразием сортов, позволяющих при наличии даже элементарных хранилищ иметь свежие плоды на протяжении всего года.

Рябина красная

Это нарядное растение издревле выращивали рядом с домом, а от его полезных ягод никто не отказывался. Кистями спелой рябины украшали жилище, использовали во время обрядов, а девушки даже вплетали в косы.

Достоинства плодов

Рябина красная – ценная поливитаминная культура. В ней много витамина С, каротина, витаминов Р, Е, В2, К и фолиевой кислоты. Много ценных минеральных веществ, особенно йода. В плодах содержатся дубильные и пектиновые вещества.

Плоды рябины признаны научной медициной общеукрепляющим витаминным средством, они рекомендуются при малокровии. Помогают организму восстанавливать кишечную флору. В народной медицине их применяют при лечении заболеваний печени, почек.

Достоинства культуры

Рябина – неприхотливое растение. Живет до 100 лет, но плодоносит меньше – 25 – 30 лет. Начинает давать урожай на 2 – 3 год после посадки, со временем урожай увеличивается и достигает15 – 40 кг с дерева (бывает и более100 кг). Переносит любые зимние морозы, довольно устойчива к весенним заморозкам.

Вы никогда не видели эту относительно новую для нас культуру? Представьте себе кустик обычной лесной черники, увеличенный до 1,5 м в высоту. Листья и плоды голубики размерами, как у вишни. По вкусу голубика очень напоминает чернику, но слаще, нежнее и ароматнее.

Ежегодно в США собирают десятки тысяч тонн голубики. Полюбилась она и теперь ее выращивают в Канаде, в странах Западной Европы, Скандинавии, Прибалтики.

Многие сорта голубики высокой достаточно нормально переносят наш климат. Даже не очень зимостойкие сорта не вымерзают ниже уровня снега. Эта культура очень устойчива к поздневесенним заморозкам.

Голубика высокая своим внешним видом украсит любой сад. В мае она цветет крупными розовыми цветками, похожими на колокольчики, в августе созревают в кистях крупные ягоды. Кстати, пятен на одежде от них не остается. Осенью листья краснеют и растения становятся очень декоративными. Кусты голубики очень долговечны – живут и плодоносят более 25 лет.

Библия утверждает, что виноград был первым растением, посаженным после Всемирного потопа. В России еще во времена Петра I виноград выращивали в специальных оранжереях на берегу реки Москвы.

Вкусовые и лечебные качества винограда известны людям с глубокой древности, дошли до нас и предписания по лечению виноградом - ампелотерапии.

Как это ни парадоксально, но виноград - довольно неприхотливое растение. Его слабое место для нашего климата - недостаточная морозостойкость большинства сортов.