Виноград (Vitis)

Библия утверждает, что виноград был первым растением, посаженным после Всемирного потопа. В России еще во времена Петра I виноград выращивали в специальных оранжереях на берегу реки Москвы.

Достоинства ягод

Вкусовые и лечебные качества винограда известны людям с глубокой древности, дошли до нас и предписания по лечению виноградом - ампелотерапии.

Достоинства культуры

Как это ни парадоксально, но виноград - довольно неприхотливое растение. Его слабое место для нашего климата - недостаточная морозостойкость большинства сортов.

Корневая система виноградного растения мощная и умеет приспосабливаться к различным почвам. Надземная часть представляет   собой лиану, которая с помощью усиков самостоятельно прикрепляется к опоре.

Размещение

Выбирают хорошо освещенные, прогреваемые и защищенные от ветра места. Почва не должна быть болотистой. Лучше всего разместить виноград около стен или забора.

Сорта винограда

В открытом грунте, без правильного укрытия на зиму, будет расти далеко не каждый сорт винограда. В продаже встречаются сорта для укрывной и для неукрывной культуры.

1. Укрывная культура

Если вы посадите сорта для укрывной культуры, вам придется ежегодно снимать виноград с опоры и укрывать, а весной открывать и вновь подвязывать к опоре.

Космонавт. Сорт зимостойкий, устойчивый к болезням, созревает раньше других. Ягоды мелкие или средние, темно-синие, округлые.

Неукрывная культура

Сорта, пригодные для неукрывной культуры, проще возделывать. Они более выносливы и зимостойки.

Кучинский белый. Выносливый неприхотливый сорт. Гроздь плотная, ягоды мелкие, хорошего вкуса, с плотной кожицей.

Альфа. Зимостойкий, устойчивый к болезням сорт. Ягоды темно-синие, кисловатые.

Посадочный материал

Саженцы винограда должны иметь надземную часть не короче 25 см и не менее 3 - 4 корешков длиной 15-20 см.

Подготовка почвы

В зоне посадки почву следует перекопать, удаляя сорняки.

Посадка винограда

Лучшее время для посадки винограда - весна. Наметьте места посадки. От стены отступите примерно на 40 см, друг от друга - на 1,2 м.

Приготовьте большие ямы глубиной 80 см и шириной 1 м. Если необходимо, на дне ямы устройте дренаж.

В каждую яму внесите 5 - 10 кг перегноя, 200 г суперфосфата и 250 г золы.

Все это перемешивают с верхним слоем земли. Отбирают 1-2 самых развитых побега и подрезают на 5 - 5 почек. Все остальные удаляют.

 

Хорошо поливают, затем мульчируют перегноем или компостом слоем 3 - 4 см.

Корни оставьте только на двух нижних узлах, расположенные выше срежьте секатором.

При посадке возле зданий саженцы в яме устанавливают наклонно, около заборов - прямо. Располагают растения достаточно глубоко, но землей засыпают только нижнюю часть с корнями. Таким образом, после посадки саженец должен оказаться в лунке глубиной около 10 см.

Уход за виноградом

Опоры

Неукрывные сорта винограда можно выращивать, используя в качестве опор стены, беседку или забор. На

открытом месте для винограда сооружают шпалеру высотой около 3 м. Для укрывных сортов необходима проволока, к которой он будет подвязываться. В стену вбивают костыли и на них через каждые полметра высоты горизонтальными рядами натягивают проволоку.

Полив

Особенно важен полив весной, в начале роста. Если ожидается заморозок, хорошо полейте виноград. В дальнейшем поливают по мере необходимости. Очень важен предзимний полив.

Питание

Весной растения подкармливают аммиачной селитрой (10 г на 10 л воды), мочевиной (5 г на 10 л воды). 1 раз в 2 года на 1 м2 вносят 4 - 5 кг перегноя или компоста, 50 г суперфосфата и 15 г сернокислого калия.

Мульчирование почвы

Хорошо, если почва прикрыта темным мульчированным материалом (растениям достанется больше тепла).

Рыхление и прополка

Их проводят по мере необходимости.

Обрезка

Существуют специальные методы формирования виноградного куста; они специфичны и трудоемки, поэтому энтузиасты могут ознакомиться с ними в специальной литературе.

Можно ежегодно удалять поврежденные или подмерзшие ветви, а также умеренно прореживать куст, чтобы все ветви были достаточно освещены. Виноград плохо переносит обрезку, раны на нем практически не заживают. Нельзя делать несколько срезов с разных сторон одной ветви!

Проблемы

Повреждение морозом. В случае подмерзания пострадавшие ветви вырезают до здоровой части. Летом по мере развития молодых побегов лишние, загущающие выламывают. Иногда полностью вымерзает надземная часть куста. В этом случае его откапывают на глубину 25 - 30 см и спиливают всю надземную часть выше здоровой части. На оставшемся узле делают надрезы секатором, чтобы стимулировать рост. Из развившихся побегов оставляют 3-6 лучших, остальные выламывают.

Размножение винограда

Размножить виноград можно горизонтальными отводками. Весной следует пришпилить лозу к земле в заранее подготовленную канавку и окучить ее землей. В течение лета отводки поливают 2 раза в месяц, по мере необходимости подсыпают землю. Следующей весной отводки отделяют и пересаживают.

Использование

Употребляют не только ягоды, но и листья винограда.