Вишня (Cerasus)

Широко распространенная косточковая культура, занимающая второе место после яблони. Характеризуется скороплодностью, высокой ежегодной урожайностью, зимостойкостью, сравнительной нетребовательностью к условиям произрастания, ранним созреванием плодов и высоким их качествам.

Достоинства культуры и плодов

Вишня довольно зимостойкая и засухоустойчивая культура. Она неприхотлива и при хорошем уходе дает большой урожай вкусных, сочных плодов, в связи, с чем является одной из наиболее любимых плодовых культур. Плоды вишни применяются В народной медицине как средство против малокровия (благодаря содержанию в них железа). Вишневый сок и сироп употребляют как отхаркивающее средство при катарах верхних дыхательных путей. Плоды вишни полезны при атеросклерозе, гипертонической болезни.

Из вишни чаще всего варят варенье, причем косточки не удаляют – так оно намного вкуснее. На 1 кг кисло-сладкой вишни берут 1,4 кг сахарного песка. Плоды вишни промывают и прокалывают. Готовят сироп: 700 г сахара заливают 1 л воды, доводят до кипения и кипятят до полного растворения сахара. Горячим сиропом заливают вишню и оставляют на 4 –5 часов. Затем сироп сливают, добавляют в него 350 г сахара и кипятят 12 – 14 минут, после чего в кипящий сироп ссыпают плоды и варят 2 – 3 минуты. Снимают с огня и оставляют на 5 часов. Затем сливают сироп, добавляют в него последнюю порцию песка – 350 г и кипятят около 12 минут. Кипящим сиропом заливают плоды и выдерживают 5 – 6 часов. Затем доводят до кипения и варят 5 – 6 минут. Когда варенье остынет, его разливают по банкам.

Из вишни также делают компот, сироп и т. д.

Калина Садовая.

Этот эффектный декоративный кустарник украсит любой участок. Особенно красива калина во время цветения, с конца мая до середины июня (она хороший медонос), и во время созревания ягод, в осенний период. Растения прекрасно очищают воздух от пыли и вредных микроорганизмов.

Достоинства ягод.

В народе слагали о калине песни и сказки. Плоды у нее хоть и горькие, но съедобные и настолько целебные, что могут соперничать с лекарственными средствами. Они богаты витамином E, провитамином A, P-активными веществами и лечебными веществами, которые придают калине горький вкус.

Благодаря своему своеобразному составу ягоды тонизируют организм, улучшают работу сердца и сосудов. Полезны при гиповитаминозе, гипертонии, атеросклерозе, нарушениях обмена веществ. Сок и компот помогают при простуде, кашле, в том числе астматическом, болезнях желудочно-кишечного тракта и печени, многих кожных заболеваниях.

Рекомендуется сок с медом или настой ягод на горячем меде при воспалении легких или болезнях печени. Калина - профилактическое средство, снижающее риск появления злокачественных опухолей. Для улучшения пищеварения, при простуде и кожных болезнях используют также настой цветков.