Горох (Pisum)

Горох - однолетнее травянистое растение, представитель семейства бобовых, был и останется для человека одним из наиболее любимых овощных культур.

Горох известен с древнейших времен, а выращивать и употреблять в пищу его стали, по найденным данным, еще в четвертом веке до нашей эры.

Родиной гороха принято считать страны Средиземноморья, Индию и восточный Афганистан.

Древние греки узнали о горохе и стали использовать его в пищу в III веке до нашей эры. Позже, в I веке до нашей эры он попал в Китай. Там горох считался символом плодородия и богатства.

В одиннадцатом веке горох выращивали на территории всей Англии.

Неоднозначно относились к гороху в разных странах. В одних он считался пищей бедняков, а во Франции его подавали к столу королей.

Для славян горох был обязательным атрибутом в различных обрядах и празднествах.

Существуют шесть разновидностей гороха, четыре дикорастущих и два - культурных.

Горох отличается холодостойкостью, скороспелостью.

В настоящее время выращивают около двадцати сортов гороха. Наиболее известны, для употребления человеком, три сортогруппы: сахарный, который можно есть со стручками, лущильный и мозговой.