Как правильно выращивать салатный цикорий?

Салат цикорный – двулетнее растение. Это ценный лечебный диетический продукт. В листьях салата содержится 6,5–7 % сухого вещества, 4,6 мг аскорбиновой кислоты, каротин, минеральные соли, ценный углевод инулин, интибин. Установлено, что интибин благотворно действует на органы пищеварения, сердечнососудистую систему, кроветворные органы.

Главное достоинство этого овоща в том, что его выращивают и получают продукцию в течение всей зимы, когда других свежих овощей еще нет. Летом салат выращивают для получения крупных корнеплодов, как основного посадочного материала на зимнюю посадку, из этих корнеплодов зимой получают кочанчики.