Жимолость съедобная. Здоровое и лечебное питание

Хотите, чтобы сад не только радовал вас, но и помогал сохранять здоровье?

Тогда высаживайте лекарственные растения, и ваш участок станет настоящей аптекой! Одно из таких растений – жимолость.

Существует более 250 видов жимолости: альпийская, алтайская, американская, балтийская, прицветниковая, козья (каприфоль), кавказская, золотистая... Памятуя о таком разнообразии не только сортов, но и видов жимолости, будет не лишним напомнить: красные, оранжевые, желтые ягоды в пищу и для лечения не употребляются, они ядовиты! Именно эти плоды мы знаем как «волчьи ягоды». Съедобны (и полезны!) лишь несколько видов жимолости. О применении одного из них пойдет речь в этой статье.

Жимолость съедобная (Lonicera caerulea) – многолетний кустарник высотой до 2 м. Цветет крупными бледно–желтыми цветками. Еще задолго до внедрения жимолости в культуру люди обратили внимание, что ее плоды созревают на 10–12 дней раньше земляники (а ведь по праву первенство созревания всегда принадлежало именно этой королеве наших участков!). Своим приятным, сладко–кислым, иногда горьковатым вкусом жимолость напоминает голубику. В некоторых регионах уже в конце мая – начале июня можно отведать этих темно–синих, покрытых восковым налетом ягод. А вот по форме ягоды жимолости разнятся: от округлых до вытянутых с бугристой поверхностью. Кстати, они могут долго задерживаться на ветках, что продлевает период их использования в свежем виде.

Рассказать историю культивирования и назвать родину жимолости достаточно сложно, ведь ее территория распространения очень обширна. Это Северная Америка, Средняя Азия, Кавказ, Сибирь, Алтай, Камчатка, Иран, Китай, Таиланд, Сахалин... Съедобная жимолость распространена в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Несмотря на то, что эта культура преимущественно северная, ее можно встретить и в Крыму.

Какая ягода созревает первой?

«Конечно же – садовая земляника» - скажут многие. А вот и нет! Самая первая созревает жимолость. На одну – две недели она опережает садовую землянику и считается самой скороспелой ягодой.

Жимолость, а именно ее вид – жимолость съедобная, созревает первой в любой климатической зоне. Плоды созревают в начале или в первой половине июня. Ягоды жимолости продолговатые, темно-синего или сине-голубого цвета с восковым налетом. По вкусу напоминают ягоды голубики. Из ягод жимолости готовят варенье, джемы и компоты, едят ягоды свежими. Жимолость созревает неравномерно, период плодоношения у нее растянут, поэтому в саду желательно иметь несколько кустов, чтобы можно было сделать запасы на зиму. Недостаток у жимолости один – ягоды склонны к осыпанию, долго на кусте они не держатся.

Жимолость очень морозостойкое растение. Кусты могут выдерживать морозы до - 50 °С, а цветкам не страшны морозы до - 7 °С. Жимолость хорошо растет даже в условиях Крайнего Севера, где другие культуры часто вымерзают. А вот для южных регионов она не подходит. Частые колебания температуры осенью и зимой выводят растение из состояния покоя, и как следствие этого - зимняя гибель почек.

Растение очень декоративно весной, летом и осенью. В отличие от многих садовых культур, хлопот в саду жимолость практически не доставляет. Уход за ней под силу даже начинающему садоводу. Для начала лучше приобрести готовые саженцы, а, в случае необходимости, потом самостоятельно размножить растение.

Жимолость съедобная (Lonicera caerulea)

Настоящие ценители ягод уже выращивают жимолость съедобную или планируют обзавестись этой культурой на своем участке. Невозможно остаться равнодушным к самой первой в сезоне (на 7-10 дней раньше садовой земляники), по вкусу немного похожей на чернику и очень полезной ягоде. К тому же вырастить ее достаточно просто!

Рекомендуется прежде всего в качестве ягодного кустарника, а также для озеленения в одиночных и  групповых посадках.