Пряные травы ценились испокон веков. Они служили не только пищей и лекарством, но и выступали в роли магических атрибутов. В наши дни пряности выращиваются для утоления гастрономических изысков, а также для поддержания здорового образа жизни. Причем высадить ароматические травы можно даже у себя в квартире! Правда, следует знать о некоторых нюансах выращивания этих на первых взгляд неприхотливых растений, чтобы заполучить радующую обоняние свежую ароматную зелень.
Кориандр – это ценная, пряная и лекарственная трава. Очень популярен кориандр в Южных районах, добавляют его почти во все блюда. Листья кориандра содержат аскорбиновую кислоту, рутин, витамины В1 и В2. В плодах присутствует небольшое количество эфирного масла. Но если процесс хранения слишком затягивается, плоды могут значительно снизить сою ароматность.
Это растение содержит эфирные масла, витамины. Молодые листочки его очень нежные и душистые, поэтому молодую зелень употребляют в основном с мясными блюдами. Кориандр как пряность известен людям с древнейших времен.
