Кабачки (Cucurbita pepo)

Кабачок — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета.

Легкоусваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи. Их жарят, тушат, фаршируют, приготавливают из них икру. Кабачки хорошо усваиваются организмом и являются диетическим продуктом питания. В пищу используются молодые (10-12-дневные) завязи. Мякоть в таких кабачках очень нежная и вкусная. Кабачки рекомендуется включать в рацион питания при заболеваниях сердца, почек, печени, а также желудка. Они содержат белки, углеводы, витамины С, РР и другие полезные компоненты пищи. Кабачки сравнительно холодостойкая культура, поэтому их выращивают в открытом грунте.

Сорта кабачков

• Белогор F₁ – гибрид раннеспелый. Куст компактный, преобладают одностебельные растения, главный побег короткий. Лист зеленый с белесыми пятнами. Плод цилиндрический, массой 0,5-1 кг. Поверхность гладкая, зеленовато-белая, без сетки и рисунка. Кора тонкая, деревянистая. Мякоть белая, средняя, плотная, нежная.
• Квета – среднеранний сорт. От полных всходов до первого сбора 34-45 дней. Плод цилиндрической формы, зеленовато-белой окраски, массой 0,8-1,8 кг. Поверхность гладкая, слегка ребристая.
• Грибовский-37 – скороспелый, урожайный. Плоды белые, гладкие. Сбор зеленцов продолжается до 40 дней.
• Гибрид Немчиновский – скороспелый, урожайный. Плоды светло-зеленые, мякоть белая, сочная, нежная, вес 600-700 г. Сбор зеленцов продолжается до 50 дней.
• Якорь – скороспелый, урожайный. Растение небольшой кустовой формы, с большим количеством плодов. Плоды снимают небольшие, длиной 15-18 см, весом 400-500 г. Плоды желтые, с вкусной, нежной мякотью.
• Ролик – скороспелый, высокоурожайный, с большим количеством завязей. Плоды светло-зеленые, вкусные, хорошо хранятся, длиной 15-18 см.
• Кабачок-"Спагетти" — это новый вид кабачка, у него вместо плотной мякоти — рыхлая мякоть в виде каптиш. Очень полезный кабачок. Варят его целиком 30 мин.

Агротехника выращивания кабачков

Подготовка грядок

Кабачки — культура, требовательная к плодородию почвы. Весной на выбранный участок в зависимости от состава почвы вносят органические и минеральные удобрения.

Торфяные почвы — на 1 м² вносят 2 кг навозного перегноя или компоста, 1 ведро дерновой земли (суглинистой или глинистой почвы), рассыпают по 1 чайной ложке суперфосфата, сульфата калия и 2 ст. ложки древесной золы. После внесения всех компонентов грядку перекапывают на глубину 20-25 см, шириной 60-70 см, поверхность выравнивают и поливают теплым (35-40°С) раствором (в 10 л воды разводят 1 столовую ложку жидкого универсального органно-минерального удобрения на основе биогумуса), по 3 л на 1 м². Закрывают грядку пленкой во избежание испарения влаги и для сохранения тепла.

Глинистые почвы — на 1 м² вносят по 2-3 кг торфа, перегноя и древесных опилок. Из минеральных удобрений добавляют 1 столовую ложку суперфосфата и 2 ст. ложки древесной золы.

Легкие суглинистые почвы — на 1 м² вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы.

Песчаные почвы — на 1 м² вносят по 1 ведру дерновой земли, торфа и по 3 кг перегноя и древесных опилок. Из удобрений вносят те же компоненты, что и на глинистые почвы.

Черноземные плодородные почвы — на 1 м² вносят 2 кг древесных опилок, 1 столовую ложку измельченного в порошок суперфосфата и 2 столовые ложки древесной золы.

При перекопке вновь осваиваемых земель (целина) из почвы необходимо тщательно выбрать все корни, личинки проволочника и майского жука. В первый год посадки в эти почвы вносят 2-3 кг перегноя или компоста, а из минеральных удобрений — 1 столовую ложку нитрофоски и 2 столовые ложки древесной золы. После внесения питательных веществ участок перекапывают и так же, как сказано выше, поливают питательным раствором универсального органно-минерального удобрения на основе биогумуса

Подготовка семян к посеву

Чтобы ускорить прорастание семян и получить крепкие, дружные всходы, семена замачивают в питательных растворах. В 1 л воды (25°С) разводят:

1)    2 г комплексного стимулятор роста, бутонизации, цветения и плодообразования;

2)    1 чайную ложку универсального органно-минерального удобрения на основе биогумуса или жидкого гумата натрия или калия;

3)    1 чайную ложку жидкого специального удобрения для замачивания посевного материала.

В любой из этих растворов семена опускают на одни сутки. Затем их укрывают влажной тканью на 1-2 суток (ткань ежедневно смачивают водой). Семена ставят в теплое место с температурой воздуха 22-23°С или кладут во влажные опилки.

Часто огородники сеют старые семена и не получают всходов. Поэтому за месяц до посева семена проверяют на всхожесть. Для этого берут несколько семян имеющихся сортов и замачивают их во влажной ткани до прорастания.

Посев семян и посадка рассады

Кабачки можно сеять в нескольких местах участка, расположенных на солнечном, теплом месте. Для этого используют небольшие свободные участки земли под одно-два растения. При соответствующем уходе эти растения хорошо разрастаются и дают много плодов.

Ранний урожай кабачков можно получить при посадке их рассадой. Выращивают рассаду в квартире на подоконнике или в теплице. Высевают семена на рассаду 10-25 апреля или 1-10 мая. 30-35-дневную рассаду высаживают в открытый грунт на грядку, которую закрывают пленкой до наступления теплой погоды.

В домашних условиях рассаду вырастить нетрудно. Достаточно 3-5 растений. Для рассады берут полные торфяные горшочки размером 10x10 см, насыпают в них питательную смесь из торфа и перегноя или приобретают готовый грунт изготовленый на основе смеси высококачественных торфов с добавлением природных структурирующих компонентов (очищенного речного песка и агроперлита), комплексного минерального удобрения и природных стимуляторов роста - гуминовых веществ, поливают теплой водой и сеют подготовленные семена на глубину 2-3 см. Рассаду выращивают при температуре воздуха 18-22°С.

Поливают рассаду теплой (22°С) водой из расчета 1-2 стакана на 1 горшочек один раз в течение 10-12 дней. В продолжение всего периода выращивания рассады ее подкармливают 2 раза.

Первую подкормку делают через 8-10 дней после появления всходов. В 1 л воды разводят 2 г комплексного стимулятор роста, бутонизации, цветения и плодообразования. Поливают 1 стакан на 1-2 растения. Для подкормки можно также развести 1 столовую ложку удобрения «Кормилец» в 10 л воды.

Вторую подкормку делают через 8-10 дней после первой. В 1 л воды разводят по 1 чайной ложке нитрофоски и древесной золы и поливают из расчета 1 стакан раствора на 1 растение.

Грядку под рассаду делают шириной 60-70 см. Нельзя выращивать кабачки на местах, где в предшествующие годы возделывались тыквенные культуры. Грядку перекапывают на глубину штыковой лопаты, разравнивают, посередине делают лунки на расстоянии 90-100 см. В каждую лунку вносят 1 чайную ложку органического удобрения "Кормилец" или 200 г перегноя, 1 чайную ложку нитрофоски. В лунках все перемешивают и поливают их теплым раствором "Идеала" (1 столовая ложка на 10 л воды) из расчета 1 л на лунку. Посадку рассады проводят утром или в пасмурные теплые дни.

Семена кабачков можно сеять с 1 мая по 10 июня. Грядку готовят так же, как и под рассаду. В каждую лунку сеют на глубину 2-3 см по 2 семени на расстоянии 5 см друг от друга. В случае прорастания обоих семян одно растение удаляют или пересаживают на другую грядку.

После посева семян или посадки рассады грядку накрывают укрывным материалом или пленкой. В случае заморозков необходимо дополнительное утепление.

Для получения урожая кабачков, предназначенных для зимнего хранения, семена сеют с 1 по 10 июня.

Уход за кабачками

Пленку снимают с грядки после 12-15 июня.

Поливают кабачки регулярно, под корень, стараясь не смачивать листья. До цветения кабачки поливают 1 раз в неделю по 4-5 л на 1 м². Во время плодоношения растения поливают чаще (1-2 раза), до 8-10 л на 1 м². Температура воды 22-23°С. При поливе холодной водой неизбежно массовое загнивание молодых завязей.

От частых поливов у кабачков может оголиться корневая система. В этом случае ее засыпают (мульчируют) почвенной смесью (перегной с торфом) слоем 3-5 см.

Рыхление с окучиванием не проводят во избежание повреждения корневой системы.

Во время цветения опыление производят вручную. Для этого срывают мужской цветок, обрывают его лепестки и наносят пыльцу на пестик женского цветка (в центре цветка). С помощью одного мужского цветка можно опылить 2-3 женских. Кроме этого, необходимо использовать пчел, шмелей и других насекомых. Чтобы привлечь их, надо взять 1 чайную ложку меда, растворить в 1 стакане воды и опрыснуть утром полученным раствором цветущие растения.

Сбор кабачков проводят 1-2 раза в неделю. Снимают зеленцы длиной 15-25 см. Необходимо помнить, что переросшие плоды задерживают рост и развитие молодых завязей. С разрастанием куста приток солнечных лучей к центру растения уменьшается, и для восстановления светового режима удаляют 2-3 листа.

В период вегетации кабачка его несколько раз подкармливают. Первую подкормку проводят до цветения: в 10 л воды разводят 1 ст. ложку жидкого удобрения "Агрикола-5" или столовую ложку удобрения «Идеал» из расчета 1 л на 1 растение. Второй раз кабачки подкармливают во время цветения: в 10 л воды разводят 2 столовые ложки древесной золы и 1 столовую ложку удобрения «Кормилец» или 2 столовые ложки органического удобрения «Плодородие», поливают из расчета 1 л на растение. Третий раз подкармливают во время плодоношения: в 10 л воды разводят столовую ложку нитрофоски и 10 г препарата «Бутон», поливают из расчета 2 л на 1 растение.

Во время плодоношения проводят две внекорневые подкормки раствором комплексного стимулятор роста, бутонизации, цветения и плодообразования (10 г на 10 л воды) или жидкого универсального органно-минерального удобрения на основе биогумуса с интервалом в 10-12 дней, расходуя при этом 2 л раствора на 10 м².

Первые кабачки получают через 50-60 дней после появления всходов.