Арбуз обыкновенный (Citrullus lanatus)

Зеленый и полосатый, с вкусной сочной мякотью, любимец детей и взрослых. Да, это арбуз.
Теплолюбивая бахчевая культура семейства тыквенных, в переводе с персидского – большой огурец.

Описание | Сорта | Посев | Рассада | Участок | Посадка | Уход | Сбор | Использование

Арбуз обыкновенный – однолетнее травянистое растение, вид рода Арбуз (Citrullus) семейства Тыквенные (Cucurbitaceae).

Бахчевая культура. Плод – тыквина, шаровидной, овальной, уплощённой или цилиндрической формы; окраска коры от белой и жёлтой до тёмно-зелёной с рисунком в виде сетки, полос, пятен; мякоть розовая, красная, малиновая, реже – белая и жёлтая. В настоящее время выращивается в 96 странах мира в более чем 1200 разновидностях.

Название

Слово заимствовано из диалектов тюркского языка, где начальная «к» не даёт звука, то есть «карбуз» соответствует «арбуз». По-украински и белорусски слово арбуз обозначается словом кавун, тогда как гарбузом (укр. гарбуз) украинцы и белорусы называют тыкву

Описание арбуза

Стебли тонкие, гибкие, ползучие или вьющиеся, обычно округло-пятигранные, длиной до 4 м и более, разветвлённые. Молодые части стебля густо опушены мягкими оттопыренными волосками.

Листья на длинных черешках, очередные, волосистые, грубоватые, в очертании треугольно-яйцевидные, при основании сердцевидные, длиной от 8-10 до 20-22 см и шириной от 5–10 до 15-18 см, с обеих сторон жестко шероховатые, глубоко трёхраздельные, доли их перисто-раздельные или дважды перисто-раздельные, с удлинённой на верхушке, острой средней долей, боковые доли обычно закруглённые, иногда листья цельные, более менее лопастные.

Цветки однополые, с прицветниками лодкообразной формы. Тычиночные цветки одиночные, диаметром 2—2,5 см, на мохнатом цветоносе; цветоложе широко колокольчатое, пушистое; чашелистики узколанцетные до шиловидно-нитевидных; венчик, снаружи зеленеющий и мохнатый, широко воронковидный, доли его продолговато-яйцевидные или овальные; тычинок пять, из них четыре попарно сросшиеся, а одна свободная. Пестичные цветки одиночные, несколько крупнее мужских; завязь более менее опушённая; столбик тонкий, длиной около 5 мм; рыльце пятилопастное, зеленоватое.

Распространённое мнение, что плод арбуза является ягодой, с ботанической точки зрения неверно. Плод всех представителей рода Арбуз — многосемянная, сочная тыквина. Плоды арбуза по форме, величине и окраске могут очень сильно отличаться друг от друга в зависимости от сорта; поверхность плодов гладкая.

Семена плоские, часто окаймлённые, разнообразно окрашенные, с рубчиком. Мякоть розовая или красная, очень сочная и сладкая, но есть сорта с беловато-жёлтой мякотью.

Цветёт в летние месяцы. Плоды созревают в августе—сентябре.

Плодовая мякоть арбуза содержит от 5,5 до 13 % сахаров (глюкоза, фруктоза и сахароза). К моменту созревания преобладают глюкоза и фруктоза, сахароза накапливается в процессе хранения арбуза. В мякоти содержатся пектиновые вещества — 0,68 %, белки — 0,7 %; кальций — 14 мг/%, магний — 224 мг/%, натрий — 16 мг/%, калий — 64 мг/%, фосфор — 7 мг/%, железо в органической форме – 1 мг/%; витамины – тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, каротин – 0,1–0,7 мг/%, аскорбиновая кислота – 0,7–20 мг/%, щелочные вещества. В 100 граммах съедобной части плода содержится 38 килокалорий.

Арбузные семена содержат до 25 % жирного масла, по физико-химическим свойствам похожего на миндальное масло.

Арбуз – теплолюбивая и засухоустойчивая культура. При тёплом климате, его выращивают безрассадным методом, рассаду рекомендуется использовать в умеренном климате или для получения ранней продукции.

Сорта арбузов

Какой сорт арбуза выбрать?

Специально выведенных сортов или гибридов для северных районов нет. Но хорошо растут и плодоносят ранние сорта, выведенные для южных районов. Они более холодостойкие по сравнению со средне- и позднеспелыми сортами и способны давать высокие урожаи при коротком периоде вегетации (60-75 дней).

У хорошего сорта арбуза приятная, освежающая, нежная и хрупкая, ярко-розовая или красная мякоть. Встречаются сорта местно значения с белой или желтой мякотью, которые, однако, не отличаются высоким качеством.

Арбузы бывают шаровидной, эллипсовидной, цилиндрической, яйцевидной и грушевидной формы. Мелкие- 15-20 см в диаметре, средние – 20-25 см, крупные – свыше 25 см. При этом качество и сахаристость арбуза обычно не определяется размерами, цветом и рисунком коры. Помимо различных оттенков зеленого цвета, иногда встречаются плоды с кожей желтоватого или голубоватого оттенка.

	Фотон – скороспелый сорт. Плоды среднего размера и крупные, массой 3-4 кг, удлиненно круглой формы, слаборебристые. Окраска фона зеленая, рисунок в виде темно-зеленых шиповатых полос средней ширины. Кора толстая. Мякоть очень нежная, красная, отличного вкуса. Урожайность 6-10 кг на кв. м.
	Сахарный Малыш – скороспелый сорт. Плоды округлые, массой 4-6 кг. Поверхность темно-зеленая, мякоть насыщенно красная, нежная, зернистая, сочная, очень сладкая. Урожайность – 6-8 кг на кв. м. Сорт отличается высокой транспортабельностью.
	Сладкий Кримсон – скороспелый сорт. Плоды округло овальные, массой 7-13 кг. Поверхность светлая с темными полосами. Мякоть бриллиантово-красная, зернистая, нежная и сочная, очень сладкая. Урожайность – 7-10 кг на м2. Отличается высокой транспортабельностью.
	Арбуз столовый СРД-2 – сорт ультраскороспелый, от всходов до созревания плодов проходит 55-60 дней. Плоды удлиненно-округлые, массой 4-5 кг. Поверхность гладкая, слаборебристая, с узкими, темно-зелеными, с шиповатыми полосами на светло-зеленом фоне. Кора толстая, твердая. Мякоть красная сочная, сладкая. Урожайность – 6-9 кг на кв. м. Плоды отличаются высокой транспортабельностью, но лежкость средняя. Сорт относительно устойчив к антракнозу, мучнистой росе и бахчевой тле.
	Огонек – созревает через 55-70 дней. Отличается крупными плодами и очень сладким вкусом. Окраска темно-зеленая со слабозаметными полосками. Мякоть сочная, нежная, карминно-красная.
	Стокса – скороспелый сорт. За высокую сахаристость его еще называют «медовкой». Плоды шарообразные, зеленые, со слабовыраженными темно-зелеными полосами. Кора тонкая, мякоть розовая.

Выращивание и уход

Посев семян в открытый грунт

Просохшие семена нужно закалить – на ночь оставить при температуре около 0. Это повысит устойчивость всходов к холоду и ускорит общий рост растения.

Семена, перед посевом необходимо прогреть 2-3 часа при температуре 50…60°С. Потом, протравить в растворе марганцовки и замочить до набухания в 2% растворе соды.

Семена арбуза высевают при повышении температуры почвы на глубине 10 см до 6°C. Это приходится на 3 декаду апреля – 1 декаду мая.

Рассаду на гряды высаживают на 7-10 дней позже, чем семена. Раннеспелые сорта арбуза высевают по схемам 140х140 или 140х70, средне и позднеспелые сорта 140х140, 210х180 и 210х210, в зависимости от обеспеченности почвы влагой.

Некоторые огородники применяют и ленточные посевы по схемам 210+70х70 или 210+70х140. В лунку высевают по 3-4 семени.

На тяжёлых почвах, при повышенной влажности, семена мелкосемянных культур высевают на глубину 4-5 см, а крупносеменных – 5-6 см. После посева лунки мульчируют перегноем, что позволяет получить более дружные всходы.

Выращивание рассады арбуза

Непосредственно перед посевом на рассаду, на ночь замочите семена. При выращивании рассады, очень важно чтобы было достаточное освещение, и производилась регулярная закалка.

Семена арбуза высевают после 20 апреля в контейнеры, чтобы через 25-30 дней рассаду можно было высадить в грунт. Питательную смесь готовят из перегноя, торфа и древесной земли (2:1:1), плюс -1% древесной золы и 3% суперфосфата. В контейнеры – горшки высевают по 1-2 семечка, накрывают пленкой. Первые 2-3 дня поддерживают температуру воздуха +20-23 град. С появлением всходов укрытие снимают и снижают температуру до +15.. +18 град., чтобы рассада не вытянулась.

Рассада арбузов требует хорошего освещения, поэтому горшки лучше поставить на самое светлое окно или подсвечивать растение специальными лампами дневного света. Поливать их следует теплой водой – нечасто и умеренно, поскольку избыточная влажность может вызвать заболевания и гибель растений от черной ножки.

При появлении первого настоящего листа рассаду желательно подкормить настоем птичьего помета (1:12), добавив суперфосфат (2г на 1л). Второй раз – через 1,5-2 недели, перед высадкой в грунт, раствором минеральных удобрений (на 1л воды -1г аммиачной селитры, 2г суперфосфата, 1,5г хлорида калия), расходуя на каждое растение по 250 мл.

Схема посадки 140х70см по 1-2 растения. Глубина посадки – на 2-3 см глубже поверхности горшочка.

Подготовка участка под арбузы

Участок под арбузы должен быть защищен с севера и северо-востока от холодных ветров. Растение предпочитает песчаные и супесчаные почвы, богатые органическими веществами. Тяжелые, глинистые, переувлажненных – малопригодны. Хорошо перекопанный, чистый от сорняков участок начинают готовить за 7-10 дней до высадки рассады – обычно во второй половине мая. Выкапывают траншею глубиной и шириной 30-40 см, на дно укладывают навоз и полностью засыпают почвой. Можно прикрыть ее черной пленкой, чтобы почва прогрелась. Затем расставляют дуги, натягивают прозрачную полиэтиленовую пленку и присыпают ее края до посадки растений.

Посадка рассады арбузов

Накануне рассаду следует хорошо полить, а почву подрыхлить на глубину посадки. В теплице растения высаживают на расстоянии 30-40 см друг от друга и 60-70 см - в ряду. В открытом грунте расстояние между ними должно быть не менее 2м, поскольку у арбуза длинные плети.

При посадке нельзя заглублять корневую шейку растений!

В солнечный день рассаду лучше высаживать во второй половине дня. Если жарко, растения притеняют бумагой. Лунки обильно поливают, а затем слегка смачивают верхний слой почвы вокруг растений. По окончании работы теплицу плотно закрывают, а в открытом грунте пленку на дугах вновь опускают и присыпают края почвой для создания микроклимата, который позволит рассаде быстрее прижиться. В течение недели растения поливают через день (в среднем по 0,5л воды в сутки на каждое), в более жаркую и сухую погоду – чаще. В теплице по мере роста их подвязывают к шпалере.